大東中央病院　看護部

先月初めて震度５弱の地震を体験し、その後も西日本豪雨による災害が相次いだりと、災害への備えについて考えさせられることが多くなりました。安全対策・食料や物資の備蓄...テレビでは毎日のように取り上げられているので、今回は食料確保についてを少し違う視点から。

私は他県の田舎出身で昔から雑草などをよく食べていたのですが、実は、大阪にも食べられる植物はたくさん生えています。

仕事の帰り道、恐らく皆さん馴染みのあるものだけでも紫蘇、ヨモギ、スイバ、オオバコ、タンポポ、ナズナ（ぺんぺん草）、スギナ、シロツメクサなど、いっぱい見つけました。

調理が必要ですが、いざという時に役立つかもしれません。

久々に、猫じゃらしポップコーンを作ってみました。

①丁寧に水洗いし、虫や汚れを落とす。

②遠火で猫じゃらしの毛の部分を焼き、醤油をつけ、再度遠火にかける。

③ぱちぱちとはじけてポップコーンの出来上がり！歯でしごいて頂きまーす......

......のはずでしたが、調子に乗り焦がしてしまいました。

一粒だけ成功したのがこちらです。

ちっちゃ。

香りは焼きトウモロコシのようです。お味は...

以上、3階病棟のFでした。